Atrações do VII Ciência para a Vida, evento que será realizado entre os dias 24 de abril a 2 de maio na sede da Embrapa, em Brasília, as oficinas e cozinhas experimentais já estão com insrições abertas. E quem tiver interesse em participar deve correr, pois as vagas são limitadas. Para efetivar a inscrição, os interessados devem doar cinco quilos de alimento não perecível (com exceção de sal).

As inscrições estão sendo feitas das 9h às 16h, no hall de entrada do edifício sede da Embrapa. Depois do dia
23, os interessados devem procurar a secretaria do evento, das 9h às 21h. A programação é diversificada e buscou atender interesses variados.

Confira:

Cozinhas experimentais – a Embrapa Agroindústria de Alimentos vai ensinar a fazer iogurte caseiro – produto de grande aceitação por parte dos consumidores. Durante o curso, serão oferecidas informações práticas para o aproveitamento de alimentos a serem utilizados na produção dessa bebida láctea. Outro produto nutritivo, saboroso e de fácil preparo será ensinado
pela Embrapa Acre: é o mingau de farinha mista de castanha-do-brasil e banana verde. Com boa aceitação pelas crianças em idade escolar, pode ser usado como alternativa no combate à desnutrição infantil.

O tradicional arroz com feijão também terá espaço. Receitas inovadoras com essa dupla, tanto em pratos doces quanto em salgados, serão ensinadas pela
Embrapa Arroz e Feijão. Para acompanhar esses pratos, os interessados poderão aprender receitas de carne ovina de panela, informações a serem
repassadas pela Embrapa Pecuária Sul.  A produção de alimentos em larga escala não foi esquecida.

Proprietários de restaurantes, lanchonetes,
bares e padarias terão a oportunidade de participar das cozinhas experimentais que repassarão informações sobre a preparação de carne suína
em strogonoff, parmeggiana, steak au poivre, pastel, kibe, empada.

Já pensou em fazer seu próprio azeite e vinagre aromatizado? Na oficina Ervas: Sabor e Saúde, a Embrapa Agroindústria Tropical vai ensinar a fazer
esses produtos e, ainda, sugerir maneiras modernas de utilizá-los. A produção de sucos energéticos também faz parte da progração das cozinhas
experimentais. A Embrapa Amazônia Ocidental ficará encarregada desse curso, que tratará especificamente do Guaraná da Amazônia. Além de energéticos, os sucos preparados com esse fruto são nutritivos, saborosos e de fácil preparo, e podem ser uma fonte alternativa de geração de renda.

Outra bebida muito apreciada pelos brasileiros também será tratada nas cozinhas experimentais: o café. Na oficina sobre preparação dessa bebida, a instrutora da Embrapa Café vai demostrar técnicas de preparação e fazer uma degustação das categorias de qualidade do café que existem hoje no mercado para que as pessoas consigam perceber a diferença entre os
diversos tipos. E para acompanhar o cafezinho nosso de todo dia, nada melhor que um beiju. Na cozinha experimental sobre o assunto, de responsabilidade da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, o tradicional beiju branco assume outras cores, sabores e valores
nutrititvos com a adição de polpas de frutas ou extratos de hortaliças à fécula, à goma ou ao polvilho em substituição à água.

Transferir conhecimentos sobre a boa prática no preparo de alimentos com enfoque no aproveitamento alimentar de frutos de cerrado. Esse é o objetivo do curso que será oferecido pelo instrutor da Embrapa Cerrados. Serão apresentadas técnicas de preparo de frutos como araticum, araça, buriti, cagaita e pequi. Os interessados no assunto receberão ainda informações sobre fornecedores confiáveis para a aquisição dessas
matérias-primas.

Se o interesse for aprender a fazer geléias de frutas, também será oferecido um curso com esse fim, sob responsabilidade da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical. Já a Embrapa Milho e Sorgo ficará responsável
pelo curso sobre conserva e processamento do minimilho – produto da colheita da espiga do milho antes da polinização. E não para por aí, o
umbu, fruto típico da região do semiárido, terá uma oficina específica para ele. A Embrapa Semiárido vai repassar informações sobre o processamento desse fruto na produção caseira e industrial de geléias,
doces, sucos, mousses e sorvetes.

Além de repassar informações sobre como produzir alimentos, os instrutores também irão orientar os participantes sobre a manipulação e cuidados para
evitar contaminação. Uma oficina específica sobre o assunto está reservada e ficará a cargo da Embrapa Agroindústria de Alimentos. À Embrapa Hortaliças caberá o tema: como comprar, conservar e consumir hortaliças.

As instrutoras vão apresentar opções de utilização de receitas como sanduíche de chicória e macarrão ao molho de abóbora, pasta de pimentão vermelho e creme de inhame – uma oportunidade para o consumidor inovar na cozinha e fazer economia. Na programação haverá espaço ainda para analisar
o cultivo de plantas medicinais, aromáticas e condimentares - a Embrapa Pantanal irá tratar desse tema.

Oficinas

Também será possível aprender a fazer artesanato com produtos da flora brasileira. Uma das oficinas oferece treinamento para o uso, manuseio e montagem de brincos de cascas do cerrado, outra oferece treinamento para fazer tingimento natural utilizando a técnica de tie-dye (amarrar e tingir). Também será possível aprender a criar acessórios
sustentáveis; fazer molduras, colagem e pintura com casas imbiras simulando a craquelagem; desenho e aquarela aplicados em ilustrações botânicas; bordados usando pontos tradicionais e, ainda, conhecer o
projeto “Cores da Terra”. Uma oficina específica sobre o assunto vai tratar dessa técnica econômica e sustentável que permite a fabricação de tintas tendo a terra como componente básico principal.


Serviço:
Evento: VII Exposição de Tecnologia Agropecuárias Ciência para a Vida
Data: 24 de abril (abertura para o público) a 2 de maio de 2010
Local: sede da Embrapa – final da avenida W3 Norte, Brasília (DF)
Horário: 9h às 21h

Programação das Oficinas e Cozinhas Experimentais - mais informações podem ser obtidas pelos telefones (61) 3448 1736 e 3448 1737 e no site www.cienciaparavida.com.br/site