A Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical (Cruz das Almas - BA) participa com diversas atividades da VII Exposição de Tecnologias Agropecuárias Ciência para a Vida, que acontece em Brasília (DF), de 24 de abril a 2 de maio.

A principal tecnologia da Unidade divulgada no evento será a produção de mandioca (aipim) tipo ‘chips’ e palito, desenvolvida pela equipe de pesquisadores e analistas do Laboratório de Ciência e Tecnologias de Alimentos.

Os visitantes vão poder conhecer os processos de perto. O 'chips', por exemplo, é obtido após nove etapas: lavagem, sanitização, descascamento, sanitização, fatiamento, fritura em óleo vegetal, drenagem do excesso de gordura, salga e acondicionamento. Já o aipim palito passa pela etapas de lavagem, sanitização, descascamento, sanitização, fatiamento em palitos, embalagem e congelamento.

A tecnologia também será tema de uma entrevista que o programa Prosa Rural, da Embrapa, vai realizar no dia 28, às 19h30, com a analista Jaciene Lopes de Jesus. Além do aipim chips e palito, a Unidade promove a degustação de beijus coloridos (obtidos quando a água que hidrata a goma ou fécula da tapioca é substituída pela polpa de frutas, hortaliças ou verduras), cocadas e geleias produzidas com frutas.

Lançamentos

Duas publicações da Unidade serão lançadas durante o evento: “Fruticultura tropical - espécies regionais e exóticas” e “Recomendações  de calagem e adubação para abacaxi, acerola, banana, laranja, tangerina, lima ácida, mamão, mandioca, manga e maracujá”.

O primeiro livro aborda 19 frutas como macadâmia, mangostão, rambotã, pinha, sapoti e carambola, descritas em capítulos destinado a cada uma. Os editores técnicos são Janay Almeida dos Santos-Serejo e Jorge Luiz Loyola Dantas, pesquisadores da Embrapa, Clóvis Vaz Sampaio, professor da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB), e Ygor da Silva Coelho, ex-pesquisador da Embrapa.

Já o livro sobre adubação contém as tabelas com recomendações de calagem e adubação para as culturas pesquisadas pela Unidade, visando promover a fertilização correta dos solos com base nos teores de nutrientes no solo e na planta e nas necessidades das culturas. Os editores técnicos são a pesquisadora Ana Lúcia Borges e o ex-pesquisador Luciano da Silva Souza, professor da UFRB.

Oficinas

Entre as diversas oficinas e cozinhas experimentais que serão oferecidas ao público, a Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical promove três oficinas, em dois horários cada: Pratos elaborados com fécula de mandioca: pizzaioca e petigaioca (chef Layr Marins Sarmento Filho), Beijus coloridos e extração de goma na cozinha (pesquisador Joselito da Silva Motta) e Processamento de geleias de fruta (analista Jaciene Lopes de Jesus).

Paralelo ao evento, acontece ainda, nos dias 28, 29 e 30, o II Simpósio de Inovação e Criatividade Científica da Embrapa, criado para debater os possíveis rumos da pesquisa agropecuária. Dois pesquisadores da Unidade foram escolhidos para exposição de trabalhos em forma de pôster. Eduardo Sanches Stuchi apresenta “Proposições horticulturais à citricultura para a mitigação de efeitos do huanglongbing (HLB ou greening)” enquanto Miguel Angel Dita Rodriguez mostra o “Kit diagnóstico para a raça 4 tropical de Fusarium oxysporum f. sp. cubense, agente causal do mal-do-Panamá da bananeira”.

Mais informações nos endereços http://www.cienciaparavida.com.br e
http://www.embrapa.br/eventos/inovaecria2



Léa Cunha (DRT-BA 1633)
Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical
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