A Embrapa Agroindústria de Alimentos é um centro temático da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), que atua em pesquisa, desenvolvimento e inovação agroindustrial de alimentos. Busca diversificar o uso e melhorar o aproveitamento de matérias-primas agropecuárias, além de desenvolver técnicas de processamento que permitam a ampliação de seu período de consumo e/ou comercialização para a garantia da segurança e a qualidade dos produtos.

Visa também o desenvolvimento de tecnologias e a sua transferência para agregar valor aos produtos, permitindo mais competitividade e sustentabilidade ao segmento agroindustrial.