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Boas práticas de fabricação (BPF).

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Autoria: MACHADO, R. L. P.; DUTRA, A. de S.; PINTO, M. S. V.

Resumo: Este documento apresenta as recomendações de boas práticas para a agroindústria de alimentos, com a finalidade de atender à demanda dos agricultores familiares por informações e conhecimentos relacionados ao beneficiamento e à agroindustrialização de alimentos seguros e de qualidade, no escopo do projeto Caravana Tecnológica para Agricultura Familiar.

Ano de publicação: 2015

Tipo de publicação: Folhetos