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Hambúrguer com receita à base de vegetais e fibra de caju  

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Foto: Suleiman, Kadijah

A receita do hambúrguer contém ingredientes vegetais usados de forma a deixar o produto com características sensoriais de textura, sabor e aparência similares ao hambúrguer feito com carne bovina.

A composição tem como um dos ingredientes a fibra de caju tratada, que apresenta características neutras de sabor e odor. Na receita, ela contribui especialmente para a textura e melhoria do valor nutricional com o acréscimo de fibra alimentar.

Esta solução tecnológica foi desenvolvida pela Embrapa em parceria com outras instituições.

Produto: Alimento Ano de Lançamento: 2019

Bioma: Amazônia, Cerrado, Mata Atlântica, Caatinga, Pampa, Pantanal

Unidade Responsável: Embrapa Agroindústria de Alimentos

Onde Encontrar:
Amazonika Mundi - Sotille Alimentos
https://amazonikamundi.com.br/
Telefone: (21) 3741-4013
e-mail: comercial@amazonikamundi.com.br

Nome comercial do produto: Amazonika Burger

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