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O açaí da Mata Atlântica: pesquisadores desenvolvem produtos com os frutos da palmeira juçara

Alimentos obtidos são ricos em compostos antioxidantes e podem ajudar a proteger a espécie do risco de extinção

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Chefes participam de posse de Cooperativa de Mesquita RJ

A Chefe-Geral da Embrapa Agroindústria de Alimentos, Edna Maria Morais Oliveira, e o Chefe-Adjunto de Transferência de Tecnologia, André Dutra, participaram da solenidade da posse da nova diretoria...

Pesquisa sobre o aproveitamento integral da jabuticaba desenvolve produtos inéditos para diversas indústrias

Shake proteico, mix de cereais, fruta laminada e leite fermentado podem contribuir para mercados para essa espécie nativa do Brasil

Embrapa e Unirio abrem inscrições para Conferência Internacional de Proteínas e Coloides Alimentares

A Embrapa Agroindústria de Alimentos (Rio de Janeiro) e a Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (Unirio) realizam, de 9 a 11 de maio de 2023, a IX Conferência...

Pesquisadores da Embrapa participam na BA da maior feira da agricultura familiar brasileira

Os pesquisadores Fénelon Nascimento Neto e Eduardo Henrique Miranda Walter, da Embrapa Agroindústria de Alimentos (Rio de Janeiro, RJ), participam da 13ª Feira Baiana da Agricultura Familiar e...

Prosa Rural - Queijos artesanais brasileiros

Julho/2022 - 2ª Semana - Regiões Nordeste/Vale do Jequitinhonha e Centro-Oeste/Sudeste Esta semana, no Prosa Rural, você vai conhecer um pouco mais sobre os queijos artesanais...

Prosa Rural - Protocolo para manipulação segura de ovos caipiras

Dezembro/2022 - 3ª Semana - Todas as Regiões O Prosa Rural desta semana fala sobre o protocolo para manipulação segura de ovos caipiras. O pesquisador Eduardo Walter, da...

Embrapa é homenageada com Prêmio Johanna Döbereiner no Rio de Janeiro

A Embrapa Agroindústria de Alimentos (Rio de Janeiro) foi homenageada pelo Conselho Regional de Engenharia e Agronomia do Rio de Janeiro (Crea – RJ), por meio da Câmara...

Embrapa participa de 2ª edição do Rio Innovation Week

Os visitantes da segunda edição do Rio Innovation Week (https://rioinnovationweek.com.br/) poderão conhecer tecnologias e inovações desenvolvidas pela Embrapa, no estande da...

Embrapa realiza ação de popularização de ciência com estudantes da rede pública municipal do Rio de Janeiro

De 24 a 26 de outubro, a Embrapa Agroindústria de Alimentos e a Embrapa Solos participaram da etapa final II Conferência Municipal Infantojuvenil pelo Meio Ambiente. A iniciativa...

Pesquisa valida alta qualidade tecnológica do trigo nacional

Potencial do Cerrado brasileiro para atender ao mercado de panificação no País e exterior pode reduzir a dependência da importação do cereal

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Projeto de bioeconomia vai alavancar agroindústria de pinhão e gerar renda para pequenos produtores rurais

A Embrapa Florestas (PR) e a Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ), em parceria com o Consórcio Intermunicipal para Desenvolvimento Regional (CONDER), estão conduzindo um projeto com o objetivo...

21 pesquisadores da Embrapa estão entre os mais influentes do mundo

Presença na lista elaborada pela Universidade de Stanford cresceu de 17 para 21, em relação ao levantamento anterior

Ciência ajuda laranjas da região fluminense de Tanguá a conquistar selo de Indicação Geográfica

Dois centros de pesquisa da Embrapa demonstraram como a qualidade do fruto está relacionada ao local de produção