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Bacterial cellulose has been considered a potential ingredient in food development. In this study it was used to replace fat in Nile tilapia (Oreochro...

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Juçara pulp is na alternative for obtaining natural ingredients for the food industry, adding value to the product and health to the consumers. The ob...

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Germinated millet (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) is a source of phenolic compounds that has potential prebiotic action. This study aims at evaluatin...

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The international trade of essential oils accounted for more than US$ 10 billion in 2021, with a growing tendence. USA, China, India, France and Brazi...

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Uma avaliação de impactos é realizada para verificar os de indicadores de resultados de antes e depois da aplicação de um projeto e exige uma atenção...