Processo de produção escalonada de bionanocompósitos comestíveis de fontes renováveis
Processo de produção escalonada de bionanocompósitos comestíveis de fontes renováveis
Por: Alcantara, Renan
O filme plástico comestível é feito basicamente de alimento ou sobras do processamento de alimentos misturado a um nanomaterial que tem a função de dar liga ao conjunto. Produzido a partir de alimentos como beterraba, espinafre, mamão, maracujá e tomate. As características do produto (resistência, textura e capacidade de proteção) são muito similares às de um papel-filme convencional, em relação a diminuição da passagem de gases e outros organismos.
Unidade: Embrapa Instrumentação
Data de publicação: 28/06/2022
Palavras-chave: LNNA, Filme plástico comestível, Nanotecnologia