Efeito do processamento nos níveis de deoxinivalenol em pães elaborados com farinha de trigo integral e branca.

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Autoria: TIBOLA, C. S.; MIRANDA, M. Z. de; PAIVA, F. F.; FERNANDES, J. M. C.; GUARIENTI, E. M.; NICOLAU, M.

Ano de publicação: 2019

Tipo de publicação: Parte de livro

Unidade: Embrapa Trigo

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