Autoria: CAVALCANTE, F. A.

Resumo: Há décadas, a pecuária leiteira é tratada como uma atividade de subsistência, mas hoje novas técnicas de gerenciamento e de manejo no rebanho precisam ser implantadas, para que o leite seja produzido com qualidade, caso contrário a pequena e a média produção serão prejudicadas no futuro. Vendo a importância do segmento da pecuária leiteira do País e o risco que a má qualidade do leite pode ocasionar à saúde pública, o governo estabeleceu padrões e regras para o setor, por meio da Portaria nº 56/1999 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), na qual delimita prazos, regras e números a serem cumpridos para o setor leiteiro de cada estado, visando à melhoria na qualidade do leite produzido pelos rebanhos leiteiros do País. Com o cenário que se apresenta, é preciso que esses sistemas introduzam melhorias na infra-estrutura e manejo de seus rebanhos nos aspectos sanitário, nutricional, reprodutivo e, principalmente, no processo da ordenha, para oferecer um produto de qualidade à população.Este trabalho visa orientar os produtores e técnicos, que trabalham com sistema de produção leiteiro, a aplicarem procedimentos técnicos no processo da ordenha, preparando, principalmente o produtor, para as modificações que o mercado de leite exigirá no futuro.

Ano de publicação: 2004

Tipo de publicação: Folhetos

Unidade: Embrapa Acre

Palavras-chave: Acre, Alimento, Amazonia Occidental, Amazônia Ocidental, Dairy cattle, Elaboración de leche, Gado de leite, Gado leiteiro, Ganado de leche, Leite, Leiteiro, Manejo, Milk production, Milking, Ordenha, Ordeñar, Produção, Produção de leite, Produção leiteira, Rebanho, Rebanho Leiteiro, Recomendações técnicas, Western Amazon, milk