Effects of antibrowning solution and chitosan-based edible coating on the quality of fresh-cut apple.

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Autoria: PILON, L.; SPRICIGO, P. C.; BRITTO, D.; ASSIS, O. B. G. de; CALBO, A. G.; FERRAUDO, A. S.; FERREIRA, M. D.

Ano de publicação: 2013

Tipo de publicação: Artigo de periódico

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