Sibraar - Sistema Brasileiro de Agrorrastreabilidade

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Foto: CRUCIOL, Magda

O Sibraar utiliza tecnologia digital blockchain para a rastreabilidade de produtos agroindustriais do setor sucroalcooleiro, oferecendo informações sobre a qualidade, idoneidade e procedência dos produtos, de forma transparente e confiável. A partir de um QR Code estampado na embalagem do produto, o consumidor tem acesso direto a informações desde a propriedade rural onde foi originado, passando pelas etapas de processamento – contendo dados laboratoriais, de moagem e extração na usina – até a sua distribuição e comercialização no mercado. O software é pioneiro no mercado de tecnologia nacional para rastreabilidade de produtos agroindustriais do setor ao possibilitar o encadeamento automático das assinaturas digitais de lotes de fabricação, com informações diretamente disponibilizadas em códigos bidimensionais QR. Por meio de ferramentas criptográficas, as informações são gravadas em uma cadeia de blocos (blockchain) e passa a ter uma trilha para a auditabilidade dos dados, sem risco de alterações. Dessa forma, o sistema garante a segurança e integridade das informações. O sistema é direcionado à agroindústria e pode ser utilizado em diferentes produtos da cana-de-açúcar, e também customizado para aplicação em derivados de outras culturas agrícolas. A tecnologia para rastreabilidade desenvolvida pela Embrapa foi aplicada pela primeira vez na produção de açúcar mascavo com o objetivo de coibir a adulteração e garantir a sua qualidade, agregando valor ao produto final que chega ao mercado nacional e internacional com o selo Tecnologia Embrapa presente na embalagem. O subtipo de açúcar mascavo é comercializado a preços maiores em relação ao cristal ou refinado. Existem, porém, registros de casos em que o açúcar cristal é comercializado como sendo mascavo. Apesar de apresentar características físicas semelhantes, o açúcar adulterado possui propriedades químicas e organolépticas muito distintas do produto original. Situação semelhante também ocorre com o subtipo demerara, em desrespeito ao padrão oficial de classificação estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Dessa forma, é importante que o consumidor tenha confiança no produto que está adquirindo e o processo de rastreabilidade, por meio de blockchain, contribui para isso. O projeto-piloto para desenvolvimento e implementação do Sibraar foi realizado na planta agroindustrial da Usina Granelli Ltda e contou com o apoio da Cooperativa dos Plantadores de Cana do Estado de São Paulo (Coplacana).

Esta solução tecnológica foi desenvolvida pela Embrapa em parceria com outras instituições.

Produto: Software Ano de Lançamento: 2022

Bioma: Mata Atlântica

Unidade Responsável: Embrapa Agricultura Digital

Onde Encontrar:
Embrapa Agricultura Digital
cnptia.negocios@embrapa.br

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