Co-produtos

  • Processos industriais visando o aproveitamento de resíduos e geração de coprodutos de interesse para as indústrias de alimentos.
  • Desenvolvimento de insumos, ingredientes e produtos de interesse da indústria de alimentos, a partir da obtenção de nutrientes e compostos bioativos presentes em resíduos agroindustriais.
  • Avaliação da atividade biológica, funcional e toxicológica das substâncias extraídas de coprodutos.
  • Tecnologias de destoxificação de co-produtos.