News | See more

7/19/21   Family farming    Agroindustry    Technology Transfer

Embrapa promove webinar sobre pesquisa e oportunidades de aplicação de farinha de pinhão

Na próxima quinta-feira, 22 de julho às 11h, a Embrapa Florestas e Embrapa Agroindústria de Alimentos promovem um webinar com o objetivo de demonstrar o potencial da farinha de...
6/21/21   Research, Development and Innovation

Encontro Regional discute aspectos agronômicos e agroindustriais para a inovação na Olivicultura

A Embrapa Agroindústria de Alimentos e a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), com o apoio da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de...
6/1/21   Agroindustry    Research, Development and Innovation    Food security, nutrition and health

Research develops kofta and nuggets without ingredients from animal sources

Cashew fiber and Amazonian items can simulate meat flavor, texture and appearance
4/28/21   Agroindustry

Embrapa oferece curso on-line de cromatografia

Um novo curso à distância acaba de ser lançado pela Embrapa, dentro das comemorações do aniversário da Empresa neste mês de abril. É o curso de Cromatografia que apresenta, de...
6/15/21   Agroindustry    Food security, nutrition and health

Embrapa aborda sustentabilidade de sistemas alimentares durante FoodTech Fórum

6/7/21   Family farming    Agroindustry    Food security, nutrition and health

Prosa Rural - Novos produtos de coco verde

3/23/21   Plant production    Food security, nutrition and health

First Brazilian soybean developed for consumption as edamame, a popular food in the East

3/17/21   Food security, nutrition and health

FoodTech Expo tem edição on-line e discussões sobre proteínas vegetais

2/12/21   Animal production

Participação em consulta pública sobre indústria de ovos agrega especialistas e instituições do Rio de Janeiro

7/8/21

Evento da Embrapa atrai empresas do setor de alimentos e bebidas

7/4/21   Family farming    Forestry and silviculture    Technology Transfer

UN features Bem Diverso Project

Publications | See more

Thumbnail de Conservação de Carne Mecanicamente Separada (CMS) de Tilápia (Oreochromis niloticus).
Conservação de Carne Mecanicamente Separada (CMS) de Tilápia (Oreochromis niloticus).

A demanda por produtos de conveniência, por parte do consumidor, transformou a indústria da tilápia que hoje produz basicamente filés, e gera quase 70...

Thumbnail de Obtenção de polpa de coco verde congelada com e sem uso de aditivo químico.
Obtenção de polpa de coco verde congelada com e sem uso de aditivo químico.

O fluxograma de processamento da polpa de coco verde congelada é composto das seguintes etapas: recepção e seleção; lavagem e sanitização; abertura do...

Prosa Rural | Ver mais

  Novos produtos de coco verde
     
     

 

 

 

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Projetos em Destaque | Ver mais

  Ativos tecnológicos de alto valor agregado obtidos de resíduos da indústria vitivinícola
     
  Protocolos de higienização de tanques de leite bovino cru
     
  Padrão de identidade e qualidade do óleo de híbrido interespecífico de palma brasileiro
     

 

 

 

Conheça nossas publicações sobre segurança e higiene de alimentos

A higienização de alimentos sempre foi um fator fundamental para garantia da segurança e qualidade dos mesmos, sendo ainda mais imprescindível no momento atual. Neste sentido, selecionamos uma coletânea de publicações que trazem recomendações para a manutenção da qualidade de alimentos. Acesse.

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