News | See more

12/22/20   Biodiversity    Natural resources

Article - Essential Oils Research at Embrapa

A Embrapa herdou parte da tradição na pesquisa em óleos essenciais que foi construída décadas antes de sua fundação no Instituto de Química Agrícola, no Rio de Janeiro, inicialmente focado no...
12/9/20   Food security, nutrition and health

Começam discussões sobre regulamentação de produtos à base de vegetais no Brasil

Os primeiros passos para a regulamentação do segmento de produtos à base de vegetais (plant-based) no Brasil, foram dados em workshop sobre mercado, conceitos e pesquisas em...
11/19/20   Food security, nutrition and health

Webinar aborda extrusão de ingredientes para alimentos plant-based

“Extrusão de ingredientes para produtos feitos de plantas (plant-based)” é o tema do último webinar de 2020 da série “Proteínas alternativas: Ciência e tecnologia” do The Good Food...
1/4/21   Communication

Prosa Rural - Programa de Abertura 2021

12/17/20   Technology Transfer

Difusão da batata-doce biofortificada BRS Amélia é reconhecida em concurso internacional

12/22/20   Family farming    Agroindustry    Socioeconomic and environmental studies    Animal production    Food security, nutrition and health

Ciência mostra como se forma o terroir do queijo minas artesanal do Serro

12/21/20   Family farming    Agroindustry    Plant production

Prosa Rural - Boas práticas que agregam valor aos produtos da caatinga

12/14/20   Fisheries and aquaculture    Food security, nutrition and health

Rede luso-brasileira avança construção de banco de dados em contaminantes em pescado

12/4/20   Food security, nutrition and health

Mercado de alimentos à base de vegetais é tema de workshop promovido pelo Mapa

Publications | See more

Thumbnail de Lista de Verificação em Boas Práticas de Higiene para Comercialização de Frutas e Hortaliças em Centrais de Abastecimento.
Lista de Verificação em Boas Práticas de Higiene para Comercialização de Frutas e Hortaliças em Centrais de Abastecimento.

A lista de verificação apresentada neste trabalho consiste em um instrumento orientador sobre os itens prioritários que devem ser contemplados na impl...

Thumbnail de Orientações quanto ao manuseio pré e pós-colheita de frutas e hortaliças visando a redução de suas perdas.
Orientações quanto ao manuseio pré e pós-colheita de frutas e hortaliças visando a redução de suas perdas.

Com a constatação da existência de elevadas perdas nos processos de produção, distribuição, armazenamento e comercialização de produtos hortifrutícola...

Thumbnail de Boas práticas de manipulação em bancos de alimentos.
Boas práticas de manipulação em bancos de alimentos.

Introdução. Os alimentos e seus cuidados. Microrganismos. Doenças transmitidas por alimentos (DTA). Boas práticas de manipulação. Preparo de solução c...

Conheça nossas publicações sobre segurança e higiene de alimentos

A higienização de alimentos sempre foi um fator fundamental para garantia da segurança e qualidade dos mesmos, sendo ainda mais imprescindível no momento atual. Neste sentido, selecionamos uma coletânea de publicações que trazem recomendações para a manutenção da qualidade de alimentos. Acesse.

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29/09/2020
Dia internacional da conscientização sobre as perdas e o desperdício de alimentos
Duration: 2:03:10   ¦   1197 Views
04/08/2020
Segurança de alimentos - Desafios depois da Pandemia
Duration: 1:42:51   ¦   1708 Views
09/07/2020
Live: Desenvolvimento de proteínas e alimentos à base de vegetais
Duration: 1:05:46   ¦   1923 Views