Microbiologia do Leite

Realiza identificação e caracterização fenotípica e molecular de microrganismos que causam doenças nos animais, deterioração do leite ou que são veiculados pelo leite e patogênicos para o homem. As técnicas de isolamento e caracterização dos patógenos da mastite e de determinação da resistência a antimicrobianos seguem recomendações do National Mastitis Council (EUA), da Internacional Dairy Federation – IDF e do National Committee for Clinical Laboratory Standards – NCCLS (EUA). As técnicas para avaliar a qualidade microbiológica do leite seguem recomendações do IDF e da American Public Health Association (EUA).

Este laboratório mantém a Coleção de Microrganismos de Interesse da Agroindústria e Pecuária da Embrapa. A coleção inclui patógenos dos animais e contaminantes dos produtos de origem animal.

O Laboratório de Microbiologia do Leite não presta serviços para instituições externas.


Gestor:
Carla Christine Lange – carla.lange@embrapa.br


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(32) 3311-7452


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