Receitas

Farofa de maxixe
Tempo de preparo: 10 min / Rendimento: 4 porções


Ingredientes

  • 6 maxixes, raspados e cortados em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 ovos batidos
  • 1 cebola pequena cortada em cubos
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ xícara (chá) de farinha de mandioca
  • Sal e pimenta a gosto


Modo de fazer

1.   Aqueça o azeite e a margarina, acrescente a cebola, deixe dourar, junte o alho e frite.

2.   Acrescente o maxixe e refogue até ficar macio.

3.   Tempere com sal e pimenta, junte os ovos e mexa bem. Em seguida, junte o cheiro verde e a farinha de mandioca e mexa bem.

Sugestão:  pode-se enriquecer a farofa com outras hortaliças.


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