Seção | Hortaliça também é frango


O frango já foi prato exclusivo de domingo em um passado relativamente recente. Nas últimas décadas, as mudanças no sistema de produção tornaram a carne de frango muito mais acessível e ela passou a fazer parte do dia a dia dos brasileiros.

Como as demais carnes, o frango é uma fonte importante de proteínas na dieta. Mas uma alimentação saudável precisa de outros nutrientes além das proteínas. Ao combinar o frango com hortaliças, você estará acrescentando à sua dieta as vitaminas, minerais e fibras necessárias para a manutenção da saúde. Acrescente a essa dupla uma fonte de energia como arroz, mandioca ou macarrão e pronto: você tem uma refeição completa.

Para economizar tempo na cozinha, apresentamos três receitas práticas e rápidas com ingredientes facilmente encontrados no mercado. Sem gastar muito tempo e dinheiro, você pode melhorar a sua alimentação e a de sua família. A primeira receita combina o frango assado com a batata-doce, uma variação do tradicional frango com batata. A segunda é uma receita tradicional da cozinha mineira, o famoso frango com quiabo. Você verá que nessa receita o quiabo mantém sua cor verde e de quebra fica livre da baba que desagrada muitas pessoas; tudo graças ao acréscimo de tomate na receita. Finalmente, uma receita diferente que utiliza o salsão, também chamado de aipo. Essa é uma ótima opção para dias quentes quando o corpo pede uma alimentação mais leve e refrescante.

Não é preciso se preocupar com a quantidade exata de ingredientes, pois não há como errar na proporção; é uma questão de gosto. Para quem nunca cozinhou hortaliça com frango, as receitas trazem as quantidades que foram usadas para preparar as receitas das fotos. Mantenha a quantidade descrita na receita ou use uma quantidade maior ou menor de cada hortaliça em função do gosto e da disponibilidade de cada ingrediente.

Experimente também:

- Ervilha com frango
- Risoto de ervilha com frango
- Salpicão de melancia
- Sanduíche de rúcula com hambúrguer de frango

Texto: Milza Moreira Lana