Qualidade

O Laboratório de Qualidade de Grãos da Embrapa Trigo tem por finalidade atender as demandas da pesquisa nos projetos em que se avalia a qualidade tecnológica de trigo, realiza cursos de curta duração sobre o uso de cereais de inverno na alimentação humana, realiza análises de qualidade tecnológica de amostras de trigo e farinha encaminhadas por cooperativas, moinhos e outros interessados, e recebe estagiários para atividades de treinamento e complementação da formação.

 

Gestor

Eliana Maria Guarienti – eliana.guarienti@embrapa.br

 

Tipos de Análise:

- alveografia

- cor de farinha

- dureza de grãos

- moagem experimental de farinha

- número de queda

- peso de mil grãos

- peso do hectolitro

- proteínas totais

- umidade da farinha

- umidade de grãos

 

O Laboratório de Qualidade de Grãos atualmente presta serviços para instituições externas.

 

Telefone: (54) 3316-5905