Lourdes Maria Corrêa Cabral

Pesquisadora Embrapa Agroindústria de Alimentos

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Currículo Lattes

Setor: Chefia Geral

Função: Chefe Geral

Data de Contratação: 16/01/1995

Matrícula: 295315

Minicurrículo


Engenheira Química, com mestrado e doutorado no Programa de Engenharia Química da COPPE/UFRJ no tema processos de separação com membranas. Pesquisadora senior da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa, onde atua na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase na recuperação e valoração de coprodutos da agroindustria de alimentos e no processamento de sucos e bebidas por tecnologia de membranas e microencapsulamento. Coordena projetos de pesquisa com financiamentos da Embrapa, CNPq, Faperj, Finep e UE sobre o efeito do processamento na qualidade nutricional, funcional e sensorial de sucos de frutas, recuperação de aromas por pervaporação e recuperação e valorização de coprodutos proteicos e não proteicos da agroindústria de pescado, leite e processamento de frutas. Docente Permanente nos programas de pós-graduação em Ciência de Alimentos da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ). Já orientou 37 dissertações de mestrado e 19 teses de doutorado. Atualmente, orienta dois estudantes de mestrado, quatro de doutorado e supervisiona dois pesquisadores recém doutores, sendo um bolsista NOTA 10 da Faperj e um CNPq. Publicou 115 artigos em periódicos especializados, 20 capítulos de livros e 2 livros. Chefe Geral da Embrapa Agroindústria de Alimentos e membro do Conselho de Administração da Pesagro. Participa da Plataforma de Agregação de Valor no Procisur - Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológico Agroalimentario y AgroIndustrial del Cono Sur,

Formação Acadêmica


1985 - 1988

Mestrado em Engenharia Química

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Título: Síntese e caracterização de membranas de acetato de celulose para diálise e ultrafiltração sanguinea

Ano de obtenção: 1988

Orientador: Alberto Claudio Habert

Palavras-chave: morfologia, hemodiálise, acetato de celulose, permeabilidade


1988 - 1994

Doutorado em Engenharia Química

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Título: Estudo morfológico de membranas obtidas a partir da mistuta poli(etersulfona) / poli(vinilpirrolidona).

Ano de obtenção: 1994

Orientador: Ronaldo Nobrega

Palavras-chave: Microscopia eletronica de varredura, inversão de fases, membranas microporosas

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química / Especialidade: Operações de Separação e Mistura


2004 - 2005

Pós-Doutorado em

Centre de Coopération Internationale En Recherche Agronomique Pour Le Dével

Título:

Ano de obtenção: 2005

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: / Especialidade:


1976 - 1980

Graduação em Engenharia Química

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Ano de obtenção: 1980


Áreas de Conhecimento


  1. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
  2. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Aproveitamento de Coprodutos
  3. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Operações de Separação e Mistura
  4. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Instalações Industriais de Produção de Alimentos