A cultura da berinjela | voltar ao início


Embrapa Hortaliças
Sistemas de Produção, 3
ISSN 1678-880X Versão Eletrônica
Autores

Principais cultivares de berinjela do mercado

Encontram-se no mercado brasileiro cerca de duas dezenas de cultivares de berinjela, entre híbridos e cultivares de polinização aberta (Tabela 1). Estas cultivares diferem entre si em produtividade, formato, coloração, brilho de frutos e resistência a doenças. Os híbridos são mais plantados, devido principalmente ao alto vigor, maior produtividade, uniformidade das plantas e frutos e maior adaptação a diferentes condições edafoclimáticas.

A Embrapa Hortaliças lançou em 1991 o híbrido "Ciça" com resistência à antracnose e à podridão-de-fomopsis, duas doenças fúngicas importantes da berinjela. "Ciça" tem se mostrado altamente produtivo em diversas regiões do País, apresentando excelente qualidade de fruto (coloração roxo-escura, brilho intenso, formato oblongo-alongado que se adequam muito bem a caixas do tipo K) e maior conservação pós-colheita. Atualmente, as empresas Hortec, Hortivale e Feltrin comercializam sementes do híbrido "Ciça".

A preferência dos consumidores brasileiros é por frutos de formato mais alongado, de coloração roxo-escura e brilhante. Entretanto, o mercado começa a diversificar-se e hoje há demanda por frutos de diferentes formatos, tamanho e coloração. Em São Paulo, estão sendo plantadas em pequena escala, normalmente em estufas, cultivares do tipo japonês, que se caracterizam por apresentarem frutos finos e bem alongados. A berinjela japonesa também é chamada de asiática e pode ser encontrada nas cores roxa e verde. As cultivares de frutos arredondados, também conhecidas como berinjelas do tipo italiana, possuem casca de coloração púrpura ou rosa em degradê (rajada), polpa adocicada e quase sem sementes. Encontram-se ainda no mercado frutos denominados babies e mini, colhidos precocemente e usados principalmente em conservas. As berinjelas de coloração branca e formato ovalado são mais raras no mercado brasileiro.

Tabela 1. Características de cultivares e híbridos de berinjela disponíveis no mercado brasileiro.

Cultivares Início de colheita
(dias após semeadura)
Planta Cor do fruto Formato Peso 
médio de fruto (g)
Tamanho de fruto (cm) Outras características Empresa de sementes
Embu 110-130 vigorosa vinho
-escuro
brilhante
oblongo 200-250 - boa produtividade Feltrin, Horticeres
Flórida Market 100-120 muito vigorosa roxo
-escuro
oblongo 200-250 - alta produtividade e resistência à podridão-de-fomopsis Feltrin, Isla
Preta Comprida 100   roxo cilíndrico alongado 250 -   Isla
Comprida Roxa 100-140 pouco vigorosa roxo cilíndrico alongado 250-300 25 x 7   Agristar
Redonda Roxa 100-140 porte médio roxo
brilhante
redondo 250-300 3 a 10 polpa branca e firme Agristar
Redonda Rosa   vigor médio rosa-degradê brilhante redondo - - boa produtividade; opção para mercado de produtos diferenciados Sakama
híbridos                
Ciça 80-90 muito vigorosa roxo
-escuro
-brilhante
oblongo alongado 200-250   resistente à
an-tracnose e à 
podridão-de-fomopsis
Hortec, Hortivale, Feltrin
Solara - vigorosa negro cilíndrico/
bojudo
- 15-16 x 4-6 Resistente à CMV1 e
ToMV, boa 
conservação pós-colheita
Horticeres
Nápoli 120-150 muito vigorosa vinho
-escuro- 
brilhante
cilíndrico/
bojudo
250-270 18 a 20 alta produtividade
e lenta 
formação de sementes
Sakata
Napolitana 120-150 muito vigorosa vinho
-escuro-
brilhante

cilíndrico/
bojudo

250-270 20 a 22 produtiva, com lenta formação de sementes e alta
conservação pós-colheita
Sakata
Roma 120-150 vigorosa vinho
-escuro-
brilhante
cilíndrico 220-250 20 a 22 alta produtividade e excelente para embandejamento com lenta formação 
de sementes e alta conservação pós-colheita
Sakata
Romanita 110-120 muito precoce, vigorosa e com
estrutura aberta
roxo 
brilhante
cilíndrico alongado 280 18-20 x 6-7 alta 
conservação pós-colheita e tolerância ao Vírus do 
Mosaico do Tabaco e ao Vírus do
Mosaico do Pepino
Agristar
Milaneza 110-120 muito precoce,
porte médio
roxo
brilhante
- 200-250 18-8 originário da Índia e muito utilizado na culinária 
italiana
Agristar
Ryoma extra precoce porte baixo, crescimento aberto preto
brilhante
com 
cálice 
roxo
ovalado 80-100 12-15   Takii's
Kokuyo extra precoce porte médio, crescimento ereto preto
brilhante
com 
cálice
roxo
alongado 220 20 a 25 tipo japonês Takii's
Shoya Long médioa tardio ereta e vigorosa preto
brilhante
com
cálice
roxo
alongado 250 35 a 40 tipo japonês Takii's
Kumamoto Naganassu - vigorosa,
com caule arroxeado
roxo
-escuro-
brilhante
alongado com ponta 120 18 a 22 tipo japonês,
com excelente produção
Sakama
Kokushi Oonaga - vigorosa,
com caule arroxeado
roxo
-escuro-
brilhante
alongado 120 25 a 30 tipo japonês Sakama
Kuro Kunishiki - altamente produtiva roxo
-escuro
alongado - - mini berinjela
de frutos similares à berinjela japonesa, para mercado de hortaliças diferenciadas
Sakama

Fonte: Elaborada a partir de informações contidas nos "sites" das empresas de sementes Feltrin, Horticeres, Isla, Sakama,  Sakata e Takii, folder da Embrapa Hortaliças (híbrido "Ciça").


Sites: www.sementesfeltrin.com.br, www.horticeres.com.br, www.isla.com.br, www.sementesakama.com.br, www.sakata.com.br, www.takii.com.br.

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