Receitas

Croquete de batata-doce
Tempo de preparo: 50min / Rendimento: 40 unidades


Ingredientes

  • 1 kg de batata-doce cozida e bem amassada
  • 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de noz-moscada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ó leo para fritar
  • Farinha de trigo para empanar
  • Farinha de rosca para empanar


Modo de fazer


1.   Aqueça o azeite e refogue o cheiro verde.

2.   Junte a batata-doce, o cheiro verde, um ovo, a noz-moscada, sal e pimenta a gosto e misture bem até obter uma massa mole.

3.   Enrole os croquetes e passe-os em farinha de trigo. Em seguida, passe-os em ovo batido e depois em farinha de rosca.

4.   Frite os croquetes em óleo quente. Após fritar, coloque-os sobre papel absorvente.

Sugestão:  pode-se acrescentar carne moída, frango e/ou queijo.


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