26/06/17 |   Agroindústria

Prosa Rural - Queijo probiótico de leite de cabra desenvolvido pela Embrapa

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Junho/2017 - 4ª Semana - Região Nordeste/Vale do Jequitinhonha e Região Centro-Oeste/Sudeste

Esta semana o Prosa Rural apresentará o queijo probiótico de leite de cabra, que chega ao mercado com tecnologia Embrapa. O queijo caprino tipo boursin já foi aprovado em análises sensoriais realizadas com consumidores do Rio de Janeiro, João Pessoa e Fortaleza e é o primeiro a chegar ao mercado.

Esse queijo é somente um dos produtos derivados do leite de cabra com características probióticas, já desenvolvidos ou em desenvolvimento, a partir de tecnologias da Embrapa. 
Os convidados do programa são: a pesquisadora Karina Olbrich, da Embrapa Agroindústria de Alimentos e o pesquisador Antônio Egito, da Embrapa Caprinos e Ovinos.
O Prosa Rural é o programa de rádio da Embrapa.

 

 

Região Nordeste/Vale do Jequitinhonha

 

Região Centro-Oeste/Sudeste

 

Aline Bastos (MTb 31.779/RJ)
Embrapa Agroindústria de Alimentos

Telefone: (21) 3622-9739

Embrapa Informação Tecnológica

Mais informações sobre o tema
Serviço de Atendimento ao Cidadão (SAC)
www.embrapa.br/fale-conosco/sac/

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