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Pesquisa de Campylobacter sp. envolvidas em DTAs no RS

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A qualidade microbiológica dos alimentos ingeridos pela população é um aspecto importante em saúde pública. A ingestão de alimentos contaminados, em especial carnes de frango mal processadas, tem sido indicada como a principal via de transmissão de gastroenterites por Campylobacter para o homem. O presente estudo, num primeiro momento, determinará a presença de Campylobacter sp. em alimentos implicados em Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) ocorridos no Rio Grande do Sul. Numa segunda etapa, os isolados de Campylobacter, encontrados nos surtos, serão caracterizados por meio de técnicas fenotípicas.

Ecossistema: Floresta Atlântica

Região: Sul

Situação: concluído Data de Início: 10/2013 Data de Finalização: 09/2016

Unidade Lider: Embrapa Suinos e Aves

Lider do Projeto: Clarissa Silveira Luiz Vaz

Contato: clarissa.vaz@embrapa.br