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Efeito do peso de abate sobre a qualidade da carne.

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Autoria: BERTOL, T. M.; SANTOS FILHO, J. I. dos; COLDEBELLA, A.; KAWSKI, V. L.; MARINHO, A. L.

Ano de publicação: 2018

Tipo de publicação: Separatas

Unidade: Embrapa Suínos e Aves

Palavras-chave: Abate, Peso, Qualidade da carne, Suíno

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