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Abate, processamento e embalagem de aves alternativas.

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Autoria: SCHMIDT, G. S.; FIGUEIREDO, E. A. P. de

Ano de publicação: 2002

Tipo de publicação: Folhetos

Unidade: Embrapa Suínos e Aves

Palavras-chave: Abate, Ave, Carne, Corte, Cortes, Frango, Processamente

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